ILMIY JURNAL

SURXONDARYO: ILM VA TAFAKKUR

Ilmiy maqolalar va tadqiqotlar jurnali

260
Maqola
449
Muallif
1437
Ko'rishlar
3
Til
Arxiv 3-son (2025) Maqola
Open Access
https://doi.org/10.37547/surxon-2025-3-180

JIZZAX VOHASI YUZ (JUZ)LARINING DONLI TAOMLARIDA ANʼANAVIYLIK VA TRANSFORMATSION JARAYONLAR

Dulanov Otabek Yuldashevich Denov tadbirkorlik va pedagogika instituti Tarix va falsafa kafedrasi dotsenti, tarix fanlari boʻyicha falsafa doktori (PhD)
Nashr qilingan sana 2025-yil, 3-son
Sahifalar 173-176
Jurnal 3-son (2025)
DOI https://doi.org/10.37547/surxon-2025-3-…
Ko'rishlar 8
PDF Yuklab olish
Abstrakt

Ushbu maqolada Jizzax vohasi aholisining anʼanaviy taomlari etnografik jihatdan tahlil qilingan. Inson salomatligi va aqliy kamolotida muhim oʻrin tutadigan taomlar xalq madaniyatining ajralmas qismi sifatida oʻrganiladi. Tadqiqotda dehqonchilik va chorvadorlik madaniyatiga mansub etnik guruhlarning oziq-ovqat mahsulotlaridan foydalanishdagi farqlari, nonning turli xillari va uni tayyorlash usullari, shuningdek, taomlar bilan bogʻliq marosim va urf-odatlar yoritilgan. Maqola dala yozuvlari va ilmiy adabiyotlar tahlili asosida yozilgan boʻlib, oʻzbek xalqining boy moddiy madaniyatiga oid qimmatli maʼlumotlarni taqdim etadi.

Kalit so'zlar
Jizzax vohasi anʼanaviy taomlar oʻzbeklar etnografiya non turlari "koʻpirtirma non" "keldirma non" "koʻmma non" "patir" qatlama doʻrmon yuz qatagʻon Sangzor.
Maqola PDF

Maqolaning to'liq PDF nusxasi

Maqolani o'qish uchun PDF faylni oching yoki yuklab oling.

Foydalanilgan adabiyotlar
  1. Mahmudov K. Oʻzbek taomlari. — Toshkent, 1960. — B. 37.
  2. Шаниязов К. Ш. К этнической истории узбекского народа. — Ташкент, 1974. — С. 271.
  3. Dala yozuvlari. Zomin tumani, Achchi qishlogʻi. 2024-yil.
  4. Dala yozuvlari. Zomin tumani, Yettikechuv qishlogʻi. 2023-yil.
  5. Dala yozuvlari. 2023–2025-yillar. Zomin, Baxmal, Forish tumanlari.
  6. Dala yozuvlari. Forish tumani, Garasha QFY, Koriz mahallasi. 2024-yil.
  7. Dala yozuvlari. Forish tumani, Oytamgʻali qishlogʻi. 2024-yil.
  8. Dala yozuvlari. Baxmal tumani, Temirqadam qishlogʻi. 2024-yil.
  9. Шаниязов К. Ш. О традиционной пище узбеков // Этнографическое изучение быта и культуры узбеков. — Ташкент, 1972. — С. 100.
  10. Материальная культура верховьев Зарафшана. — Душанбе, 1973. — С. 147–148.
  11. Dala yozuvlari. Zomin tumani, Oqtosh qishlogʻi. 2024-yil.

How to Cite

Dulanov Otabek Yuldashevich Denov tadbirkorlik va pedagogika instituti Tarix va falsafa kafedrasi dotsenti, tarix fanlari boʻyicha falsafa doktori (PhD). (2025). JIZZAX VOHASI YUZ (JUZ)LARINING DONLI TAOMLARIDA ANʼANAVIYLIK VA TRANSFORMATSION JARAYONLAR. Surxondaryo: Ilm va Tafakkur, 3, 173-176. https://doi.org/10.37547/surxon-2025-3-180
8 Ko'rishlar
2025 Nashr yili
173-176 Sahifalar
CC BY 4.0 Ushbu maqola Creative Commons Attribution 4.0 International litsenziyasi ostida nashr etilgan.